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标题: [转帖] 好吃，实惠，又天然的东北农村菜 [打印本页]

作者: 雷鸣623 时间: 2008-6-28 07:35 标题: 好吃，实惠，又天然的东北农村菜

地三鲜：
外焦里嫩的土豆，辣丝丝的青椒，外脆里软的绿茄子。。。。。
省钱，口水流出来了

小鸡炖蘑菇
鸡是农村溜达鸡,很小,肉很有嚼头,蘑菇是山里的野生天然蘑菇,一般用楱蘑,经常吃这个菜可以防癌

排骨炖豆角,这种豆角可不是南方吃的芸豆,而是东北特有的油豆角,炖不熟会有轻度中毒的反应,但是炖熟后就没事了,特别的好吃,里面的豆面面的

年豆包,一般东北农村家里在冬天要包一些,然后放在户外冻硬后保存起来,想吃的时候拿几个蒸上吃,也可以切成片吃,还有好多种吃法

五彩拉皮
这个菜太好吃了，酸酸甜甜辣辣，五颜六色的，很有食欲

朝鲜冷面
这面老好吃了，差不多大部分东北人都爱吃，特别是女性，爱吃酸甜口的！
在吉林和辽宁，除了当地的朝鲜族人爱吃，汉族人也爱吃

酸酸甜甜的锅包肉

溜肉段

乱炖！！！这个菜就叫乱炖！
只要是纯天然的，绿色，有营养的菜，什么都可以往里放

尖椒干豆腐
非常容易做的菜，家家都吃过，用来下酒不错。便宜又好吃
东北菜的特点就是天然无污染，原材料特别的好，制作方法简单却很好吃，原因是原材料本身就很好吃

烀苞米
东北人人人都爱吃,有人爱吃嫩的,有人爱吃老的,有人爱吃烤的,怎么吃怎么香!!!很有营养,无任何害处,吃这东西不必担心化肥,激素!
有些农家周围如果有温泉,还用温泉水煮玉米,那就更好吃了

皮冻,用酱油,蒜汁,香油一拌,谗死你不要命

小葱拌豆腐
夏天没胃口时,吃这个很下饭

渍菜粉:
这个菜看着不怎么样,吃着老好吃了,爱吃酸菜的有福了
东北的大酸菜,很有口感耶

东北农家大酱
比市场上卖的酱颜色要浅,颗粒要粗一点

用上面的酱,土豆拌茄子,再放点葱,撑死老爷子

朝鲜大酱汤

葱蘸酱,炒干豆腐,和红烧肉

大米饭！！！！是东北人最常吃的主食！东北大米非同南方大米！
东北大米颗粒饱满，晶莹剔透，不黏不散，吃起来筋筋道道，香味扑鼻！

满族火锅,和南方的四川火锅在口味和材料上差别很大,具体哪个更好吃,仁者见仁,智者见智了

拌花生米――-农菜下酒菜
城里也有不少吃这个的

酸菜氽白肉――――这个菜我吃不下，但有的人特别喜欢吃

酱猪手：全东北都有，吉林的最有名

东北菜――酱鸡爪鸡脖
越细嚼越好吃，难怪刘能和他媳妇那么爱吃

拔丝地瓜,或苹果

酱脊骨

朝鲜风味的辣白菜

各种烤肉串:
在东北常吃的烤串有:羊肉串,牛肉串,猪腰子串,羊腰子串,牛腰子串,大蒜串,板筋串,肉筋串,鸡皮串,脆骨串,鸡脑袋串,鸡翅串,鸡屁股串,虾串,土瓜片串,土豆片串,馒头片串,鸡肉串,鸡架串

正宗东北农家冻豆腐.比不冻的可有口感了

炖鸭绿江鱼,辽宁丹东人的最爱!每次去丹东最爱吃这个.
你说也怪,这鱼的味道和那些在超市里买的味道就是不一样,现打捞现做的,鲜的很

炖哈嘛

长白山野菜
刺嫩芽

蕨菜,可能南方人没吃过,是吉林,辽宁特产菜
很有口感和嚼头

土豆炖牛肉――――――――纯家常菜

黑木耳――――此乃东北特产,吉林长白山的最好也不错
无论是拌还是炒,还是炖都很好吃,经常吃防癌,清肠,延长寿命

鸡蛋炒韭菜

大马哈鱼

“锅贴鱼锅”！
我们东北有太多的小吃了，都很好吃！

东北大拉皮

辣干豆腐

满族八大碗――――这个菜可能黑龙江人不熟悉.在沈阳很有名,已经有几百年的历史了

烤玉米

老虎菜，又爽，又辣，那味道...

泥鳅钻豆腐

蒜茄子

以前农村很常见的做法，现在我都看不到了，有的饭店还这样做

还有熏鸡架，烤鸡架，炸鸡架炒鸡架和煮鸡架，
沈阳的老四季鸡架最有名

看你吃过几个

榨菜肉丝

松仁玉米

东北冬天里的街头美味零食――――香甜可口的烤地瓜

软炸里肌

丰收菜

粘酱菜

家常炖鲤鱼

韭菜合子

虾仁炒芹菜

干煸茧蛹

鸡肉炖土豆

酱大棒骨

鲶鱼炖茄子

猪肉炖粉条

石锅拌饭

蒜泥白肉

红烧肘子

白菜炖冻豆腐

葱爆肉片

作者: love125 时间: 2008-6-28 10:30

不知不觉口水就流下来了，经济实惠，味浓菜香。

作者: emwe 时间: 2008-6-28 15:46

东北农家好生活,都是我爱吃的,做个东北老岳父就能理直气壮的细细品尝了!

作者: 好辛苦 时间: 2008-6-28 15:59

东北菜口味不错，而且量很大，不象南方的菜，代表；地三鲜我很喜欢。

作者: 49378329 时间: 2008-6-28 16:30

原来东北也有如此多的美味，还是东北菜比较适合我的口味

作者: 54184188 时间: 2008-6-28 22:45

那个豆包是窝头吧，东北豆包有白的有黄的，但都相当好吃！

作者: 北海 时间: 2008-6-28 23:04

不错，东北的农村菜好吃，冬天吃一块烤红薯，浑身暖洋洋的！

作者: 欲海夜叉 时间: 2008-6-29 01:54

这么晚看了这贴，不仅让偶肚中咕咕叫口水刷刷流啊

作者: jack_jes 时间: 2008-6-29 10:51

经济实惠还好吃吃着就痛快再喝点小酒那就是一个爽啊哈哈

作者: mydigoal 时间: 2008-6-29 11:09

东北人的最爱。如果是楼主亲自拍摄就更好了，有亲切感。楼主辛苦，红心送上

作者: liuqixun 时间: 2008-6-29 11:20

看了楼主的帖子我想起了我在哈尔滨上大学的日子。那些时候经常和兄弟们一起出去吃饭喝酒。可惜现在这样的日子不再有了。怀念啊。谢谢您，给我一个会议过去的机会。

作者: caicaihehe 时间: 2008-6-29 17:54

经济还实惠，打包出发。黑吉辽现在好极了，去看一看

作者: GAMETRIC 时间: 2008-6-29 18:14

有时候真觉得有些东北饭店把好材料给糟蹋了

作者: shanhaitian 时间: 2008-6-30 00:23

还是小鸡炖蘑菇和酸白菜墩白肉好吃，那是正宗东北菜。

作者: zh_didi 时间: 2008-6-30 01:15

里面那个哈嘛刚看到时吓了一下，是原只的，而且还有皮，有点恐怖~~呵呵~~

作者: 林一木 时间: 2008-6-30 12:15

刚吃完饭再看都会饿啊只要是东北人上面的菜应该都吃过啊完了我馋了

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-6-30 16:27

从这些东北农村菜看来，东北农村人也蛮会享受哦~

作者: canghai76 时间: 2008-7-1 17:03

东北菜量大、味正、老少咸宜，适合各方口味，是真正的好吃不贵

作者: 胡迪警长 时间: 2008-7-1 17:38

好多菜啊，看着就流口水，肚子饿了
这道“排骨炖豆角”不敢吃啊，楼主说“炖不熟会有轻度中毒的反应”,感觉跟吃河豚似的
拼命？划不来，呵呵
红心送上，希望楼主再接再厉，送上更精彩的东北原汁原味的菜品

作者: a66868 时间: 2008-7-1 18:53

我靠。我最喜欢小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条还有火锅哈哈太油胃口了舒服啊

作者: seseshangren 时间: 2008-7-1 20:53

看玉米粒不错。有机会要去东北尝尝，来吃优选吧

作者: liuzhishou 时间: 2008-7-2 10:32

口水全出来了啊，最爱小鸡炖蘑菇，那是相当有味啊。

作者: jacksmith 时间: 2008-7-2 12:42

我以后再也不在夜里12点看楼主的贴子了，饿死我了，又没有吃宵夜的地方

作者: xieyinzhi4 时间: 2008-7-2 12:45

皮冻这个我最喜欢吃了~~平时去饭店和酒店~这东西必点~真的超好吃~

作者: haoqingliang 时间: 2008-7-2 17:38

我就喜欢小鸡炖蘑菇了，菜好吃，名字也好。东北人真有意思。哈哈，小鸡炖大蘑菇。

作者: hontyhonty 时间: 2008-7-3 02:07

嘿嘿，大口酒大口肉咱们东北人就是个爽快，咱们这边的菜就是个爽！

作者: thewho1021 时间: 2008-7-3 23:21

俺就东北人，但不见楼主提到黑龙江啊。炖菜都很好吃啊。什么排骨炖老山芹啦，五花肉炖柳蒿芽啦等等，当然还有家常炖鳇鱼。老香啦。

作者: xieyinzhi4 时间: 2008-7-3 23:42

好多~不过有几到菜是真的很不错的～肉冻我强力推荐～

作者: jswei100 时间: 2008-7-4 01:44

哎呀看的我都流口水了！以后这些东西我都要尝遍

作者: 5006y 时间: 2008-7-8 21:43

我觉得东北菜最精髓的就是自家特制大酱
要是做好吃了
随便弄点干豆腐
弄点茄子沾酱就能无敌好吃

作者: idroot2004 时间: 2008-7-9 14:00

看起来就很亲切，看到这么多菜，没有几个东北人不流口水吧？

作者: netcenter 时间: 2008-7-9 15:27

地道了东北菜，感谢楼主让我想起了大学生活，在北方上大学的我最难割舍的就是这味道浓厚的地道东北菜回味中……

作者: erhg 时间: 2008-7-9 16:10

受不了啊！看了红烧肘子不仅肚肚咕咕叫口水流啊

作者: meto 时间: 2008-7-9 17:10

东北的美食有味道，量足，口感筋斗，

很适合北方人吃！我想南方人可能不太适应的！

作者: cxz911 时间: 2008-7-9 20:05

看着都好吃。好像都是绿色食品。不光东北人的最爱。南方人也喜欢

作者: xeme_805 时间: 2008-7-9 20:55

东北还是好啊，吃的都是肉，我门这儿不让多吃肉，吃多了会上火，还是北方好

作者: sixdragon 时间: 2008-7-9 22:10

谢了，好久没有吃到东北菜了，支持一下楼主。

作者: 5006y 时间: 2008-7-9 22:37

感觉南方人吃可能会觉得咸

唉，虽然爱吃这个
但是现在讲究少吃咸的

作者: 7118077 时间: 2008-7-9 22:38

看的口水直流..
不过有很多的菜其实在我们南方也吃的到了..
红心送上.

作者: ppaaxx 时间: 2008-7-9 22:48

看的生猛活虎的，东北的菜享受不了哇，太多油了

作者: 小小宣 时间: 2008-7-9 23:17

东北菜好吃又实惠，在南方想吃全这些东北菜还很难找呢，特别是炸鸡骨架，看了忆起当年的日子了，谢谢楼主！

作者: dqjianghao 时间: 2008-7-9 23:42

记得以前家里有个烤地瓜的，给自己做广告，广告语就是：烤地瓜，特别甜。有一次路过，朋友就建议我来个，说吃烤地瓜不，特别甜

作者: soryuhiryu 时间: 2008-7-9 23:43

这么多好吃的
真是让人食指大动
尤其是酸菜汆白肉
俺最喜欢了！

作者: szff 时间: 2008-7-10 00:55

虽说叫农村菜，看这个样应该是饭店师傅做出来的。

作者: qunxia 时间: 2008-7-10 01:14

老大，真是色香味俱全，我是辽宁的，在国外，这些图片勾起我很多回忆，都是我的最爱，辛苦了，谢谢。

作者: augenblick 时间: 2008-7-10 02:25

一次和几个东北朋友上他们那里的名店吃当地菜，很“粗放”，正宗东北菜我这个南方人是吃不惯的，不过他们吃着N爽～

作者: 北极的熊 时间: 2008-7-10 18:46

在东北呆了20多年，差不多都吃过了，可是已经开快5年了，现在真有点馋了！

作者: liushao 时间: 2008-7-10 19:10

俺刚吃完饭，但是看过之后就不知不觉口水就流下来了，味浓菜香，经济实惠。
要是再介绍怎么做就更好了~
谢谢楼主啦！~

作者: na7 时间: 2008-7-10 19:25

东北菜还不少啊，东北菜和南方菜最大的不同就是量大，喜欢东北菜！

作者: hothot8088 时间: 2008-7-10 19:26

色香味俱全，看着就叫人垂涎三尺，我都喜欢。

作者: kitunefox 时间: 2008-7-10 20:25

炖哈嘛，吓一跳阿，没有剥皮吗？看起来是在是恐怖阿

作者: hjqc123 时间: 2008-7-10 20:41

都是好菜,各种口味都有,谢谢楼主的介绍.

作者: liu146qq 时间: 2008-7-10 20:47

你这个好多菜不是东北的吧还有那个炖哈麻我靠怕怕

作者: shengchen 时间: 2008-7-10 22:27

没肉的菜我就受不了```不过颜色不错啊~~~~~~~~~~

作者: 张建军 时间: 2008-7-10 23:06

最喜欢的还是那道小葱蘸酱，特别爽口，香！

作者: domingo777 时间: 2008-7-10 23:22

不行了，太香了，楼主能介绍一下北京有好吃的东北菜馆吗！！！万分感谢！！

作者: CLCW770820 时间: 2008-7-11 07:19

东北菜吃起来是特别的好，像蒜泥白肉，猪肉炖粉条，酱大棒骨，真是太好了。
谢谢楼主

作者: 神的玩偶 时间: 2008-7-23 20:50

呵呵，基本上把能代表东北特色的菜全写出来了，难得难得，让我这个东北人颇感自豪啊！！
其实酸菜氽白肉才是最好吃的，楼主不吃真是可惜了。把白肉和酸菜炖在一起，肉又香又滑，而且一点儿都不腻，酸菜却因为肉里的油脂而格外鲜美。

作者: kating 时间: 2008-7-23 20:51

楼主把东北的美食都发上来了以后有机会会去饭店点写这样的菜尝尝

作者: KKK64618 时间: 2008-7-23 21:25

我就是沈阳的,楼主说的基本上我这都有,我这里还有羊汤.如果那位SIS的朋友要是有机会来的话我一定请你好好的品尝一下我们这里的小吃.来得的话先告诉我一声.随时欢迎色界的朋友.

作者: ts0002 时间: 2008-7-23 21:35

多为家常菜，以炖菜为主，用料足、分量大。

作者: 13199118941 时间: 2008-7-23 21:41

楼主是东北人么呵呵，很喜欢东北的口味啊，不过现在吃一次不容易啊

作者: shu2605 时间: 2008-7-23 21:52

最近一直在附近吃东北菜，
实惠，味道好，而且分量足哦

作者: LLDDYY 时间: 2008-7-23 21:53

光是看，就流口水了，应该是色香味俱全吧。

作者: devilwolf 时间: 2008-7-23 22:09

哈喇子流满键盘，烤串来锦州啊。锦州烧烤巨好。现在锦州流行排骨串，小伟排骨串老牛鼻了。

作者: 卧室歹徒 时间: 2008-7-24 00:38

那个炖鱼好吃,也好看，有食欲,那个蛤蟆看着真恶心,谁敢吃啊!怪不得东北人都那么彪撼呢!

作者: aapp0100 时间: 2008-7-24 01:57

不错，东北的农村菜好吃，冬天吃一块烤红薯，浑身暖洋洋的！

作者: pizifengcai 时间: 2008-7-24 03:07 标题: 回复 5楼的帖子

要有家的味道才回更有滋味在好吃的反也要一起分享

作者: starwise 时间: 2008-7-24 17:15

我是东北的，齐齐哈尔的，现在在东财读书，楼主应该介绍介绍大连的小吃，也是咱东北的一大特色

作者: crazydanny 时间: 2008-7-25 04:12

啊,都是在家爱吃的菜呀,在国外就只有看的份了,等回国的好好补偿下!

作者: vagaa0403 时间: 2008-7-25 08:50

不止东北
其实北方很多菜都是很实惠的啊

作者: ldf0217 时间: 2008-7-25 09:08

没有一个不经典啊东北的小吃真是不错啊~！

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 23:42

小鸡炖蘑菇个人最喜欢的各种菜肴里的状元

作者: ikelowie 时间: 2008-8-7 23:51

东北菜,就一个字,爽啊!我满喜欢吃的啊,而且有些,我还会烧的呢!

作者: ti123456 时间: 2008-8-9 20:58

馋死我了，感觉口水都快流出来了，不行赶紧找一家东北馆吃一顿去

作者: littleao 时间: 2008-8-9 23:22

很不错啊！
最爱东北菜够硬！！！
乱炖，锅包肉。。。

作者: dongwang 时间: 2008-8-10 09:17

东北菜口味不错，而且量很大，不象南方的菜，代表；地三鲜我很喜欢。

作者: chenzhao0204 时间: 2008-8-10 10:25

看着那盘顿蛤蟆够恶心的其他的看着很有食欲

作者: zzw 时间: 2008-8-10 10:33

以前真没注意这些,现在看来真是挺亲的.有好多菜都吃过的.谢谢!!!

作者: 夏有凉风秋有月 时间: 2008-8-10 12:30

不错,看着就想吃,有机会去东北转转,看看二人转,唠唠嗑,喝喝东北高粱酒,爽啊!

作者: qqdd 时间: 2008-8-10 14:15

恩，最喜欢的是最后一道菜，吃过很多次来。

作者: love1000 时间: 2008-8-10 20:07

真是太吃了, 不知道还有别的做法没啊? 每一个都想尝尝~!~!

作者: lyg3176715 时间: 2008-8-11 11:55

看着非常好，很美观，不知道有没有机会可以吃到！

作者: wooya520 时间: 2008-8-11 18:28

完了完了，楼主我饿了，这么多我都不知道吃哪个了，身为东北人我很骄傲

作者: 好134 时间: 2008-8-11 18:33

东北人实在爽快，吃的东西也是这么实实在在，不来虚的，这点和南方人区别很大

作者: bupt 时间: 2008-8-12 14:02

好象还有个庆岭活鱼也很有名吃了一次就想下次

作者: hanpeirong 时间: 2008-8-12 20:29

这么晚看了这贴，不仅让偶肚中咕咕叫口水刷刷流啊

作者: 125085787 时间: 2008-8-12 22:21

我祖籍辽宁这样的饭菜实在太对我的胃口啦
尤其是外焦里嫩的土豆块块
香酥爽口的小鸡肉
有嚼劲的葱爆肉片
哇看着我真是口水直流

作者: 88237871 时间: 2008-8-14 10:12

这些菜越看越喜欢,从小就吃,永远也吃不腻.最爱!!!

作者: zzip 时间: 2008-8-14 10:34

肉食为主啊，的确是看起来就让人忍不住就流口水

作者: zenmusou 时间: 2008-8-14 10:40

俺离开哈尔滨十几年了，太怀念，楼主不地道，贴的都是最有东北味的东西，想死我了。

作者: fengwei27 时间: 2008-8-20 08:06

完了吧。。看完这个中午吃饭都不道吃啥了。。。
好想吃哪个铁锅炖鱼和饼子

作者: jwhan0906 时间: 2008-8-20 11:21

太全了一看就想家了，这边都没有东北酱！不过第二页不是粘豆包啊是窝窝头啊！

作者: qwerrewq122 时间: 2008-8-20 11:52

民以食为天，中国美食甲天下，支持，楼主辛苦

作者: recallmin 时间: 2008-8-21 10:09

东北菜口味不错，而且量很大，不象南方的菜，代表；地三鲜我很喜欢

作者: 逐风者 时间: 2008-8-21 12:00

小鸡炖蘑菇哈哈，很怀念啊，好多好吃的，还是吃好啊。

作者: larson 时间: 2008-8-21 13:18

好饿哦，小鸡饨蘑菇很补的说，凉面也不错。

作者: larson 时间: 2008-8-21 13:19

好饿哦，小鸡饨蘑菇很补的说，凉面也不错。

作者: azif 时间: 2008-8-21 14:26

东北不但出美女,还出这么多的美味,真是好地方!

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