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[转帖] 川菜厨师一大基本功--鱼香肉丝[10P]

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没错,鱼香肉丝的确是最典型的川菜了。一定得学会。

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最为经典的家常菜,好吃下饭。肉的香味和青椒的脆,玉兰片的韧,胡萝卜的软,木耳的脆结合在一起,配上又甜又咸的酱汁,再来上一碗热腾腾的大米饭。人生如此,夫复何求

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鱼香肉丝原来做法是这么做出来的啊!看来不管做什么都不容易啊!

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美味的鱼香肉丝啊,这道菜是下饭的极品啊,光一盘菜就可以吃上几碗饭。

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好长时间都没有吃到心爱的鱼香肉丝了,真馋呀。

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不错不错
看起来就很美味!
顶一个,纯支持!

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这道菜是我最爱吃的,我要好好和您学学,感谢楼主。

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我在武汉吃的这道菜的做法跟斑竹说的不大一样,在我的记忆里好象肉是切成小块状的,有半个花生米那么大,而且最主要的辅助材料是花生米,而且是油炸过的带红皮的花生。

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走南闯北都要点鱼香肉丝这道菜,个人感觉南北的味道大有差别。

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奇怪啊?不是说是因为有种调料叫“鱼香”这种菜才叫这个名字吗?楼主又说是因为用了做鱼的调料,到底谁的对啊?
不过还是支持楼主!

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