[转帖] 海鲜炒意面

sssbbb12 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-11-23 03:33 只看该作者

海鲜炒意面

发觉用意大利扁面(linguine)来炒面非常的适合，因其耐煮，口感弹牙，几乎不会碰到面条炒糊的尴尬。

材料：意大利面条半包，中虾８－１０只（去头／壳，剔肠，背部划一刀后烫卷），蟹腿撕条，香菇丝，木耳丝，蒜蓉／胡箩卜丝，卷心菜丝，节瓜丝。

调味料：高汤半饭碗（用虾头／壳加姜／蒜／料酒／清水熬成），老抽／生抽各一大匙，辣酱一茶匙，糖／盐／味精／胡椒粉各少许，香醋半茶匙。

做法：意大利面条入滚水煮至八分熟（略带嚼劲），捞起冲凉水后充分滤干备用）；三大匙油烧热，放进蒜蓉，木耳丝，胡箩卜丝，卷心菜丝拌炒均匀，注入高汤，加入香菇丝，木耳丝，节瓜丝和其它调味料煮滚，放进面条翻炒至汤汁即将收干，加虾／蟹腿拌均即可。

1.

6..

本帖最近评分记录

xiaobieli 金币 +50 过程步骤太少 2006-11-23 04:32

TOP

作者的其他主题:
战神 gtr -r35 酒酿赤豆元宵+糯米糍海鲜炒意面韭菜炒鳝段简单的海鲜饭虫草炖水鱼汤

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››